Además, la obra se completa con 30 recetas que contienen los componentes nutricionales que necesitamos para el cuidado de nuestro cerebro.
"La actividad física, en general, y los deportes de características aeróbicas o de resistencia, en particular, favorece un estado de ánimo positivo, ya que recibe más cantidad de triptófano y se incrementa la producción de serotonina. A su vez, el nivel de cortisol disminuye, con lo que también lo hace el estrés y los pensamientos negativos", nos dice el endocrinólogo...
El Dr. Escribano es especialista tanto en Endocrinología y Nutrición como en Medicina de la Educación Física y el Deporte.
Es colaborador y asesor habitual de clubes e instituciones deportivas, así como de distintos deportistas de élite a nivel individual, especialmente futbolistas, tenistas, atletas y baloncestistas.
Además, es Catedrático Extraordinario de Nutrición Deportiva por la Universidad Católica de Murcia (UCAM) y profesor del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Navarra. Durante años, fue profesor de Fisiología y Bioquímica, así como de Fisiología del Deporte en las Universidades de Córdoba y Sevilla.
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