Si bien España es conocida en todo el mundo por su buen comer, el mes de febrero se ha convertido en la época de las ferias gastronómicas y del gastroturismo por excelencia. Así, durante estos días se está celebrando el Xantar 2019, una cita que se suma al Madrid Fusión, Alicante Gastronómica, el Gastrofestival de la capital, las Jornadas Gastronómicas de la Galera, Fitur, y un sinfín de eventos que unen los mejores productos y cultura culinaria de cada zona de España.
No es de extrañar pues que, según los datos que maneja el comparador de seguros de viaje Acierto.com, 8 de cada 10 visitantes escojan nuestras tierras por su gastronomía. En definitiva, una oda a nuestra cultura y a los recuerdos que anidan en nuestro paladar. Pero comer no es la única manera de recuperarlos y de sentir pasión por nuestros platos. No, porque hasta la literatura ha conseguido plasmar el amor que el ser humano por degustar una buena comida. Ahí van algunos ejemplos:
"Como agua para chocolate", Laura Esquivel
En esta preciosa novela, Laura Esquivel se vale de la gastronomía para reflejar los sentimientos de Tita, su protagonista, que se ve abocada a un injusto destino (debe rechazar la pedida de su amado para quedarse a cuidar de su madre, dado que es la pequeña de la familia). Cada capítulo cuenta con una suerte de receta y su elaboración. Lo mejor es que ella es capaz de transmitir lo que siente a quienes catan su comida. Uno de sus pasajes más maravillosos narra cómo sus comensales se echan a llorar al primer bocado.
"Entre pólvora y canela", Eli Brown
Ambientada en el siglo XIX, esta novela combina la historia, el amor y la cocina de una manera exquisita. Owen Wedgwood es un cocinero muy prestigioso que es secuestrado por una temible pirata, Hannah Mabbot. Como única salida hacia su libertad, Owen deberá preparar cada domingo un lujoso banquete que ha de elaborar en la precaria cocina de un barco pirata y ayudarse de los escasos ingredientes que puede conseguir en medio del océano.
"Pan de limón con semillas de amapola", Cristina Campos
Lo dulce de la repostería encaja a la perfección en este novela que tiene como protagonistas a dos hermanas mallorquinas separadas en su juventud. Ambas heredan la pastelería de de una mujer a la que creen no conocer. Mientras que intentan desentrañar los misterios de su herencia, Anna y Marina recuperan los años perdidos entre recetas de bizcochos y galletas.
"La recetas de Carvalho", Manuel Vázquez Montabán
Se trata de una serie de ocho volúmenes que fusionan la intrépida vida del detective y alter ego de Montalbán, Pepe Caravalho, y detalladas recetas que explican los platos preferidos del protagonista. Creaciones más que inspiradoras para el agente que se encierra en los fogones cuando un caso se le atraviesa y que encuentra lucidez una vez la comida va directa al paladar.
La cocina puede cambiar vidas, y esta novela es ejemplo de ello. En ella, su protagonista, una joven que ha de cuidar de su padre enfermo, está acostumbrada a comer comida precocinada y a deshoras. Sus malos hábitos alimentarios son un fiel reflejo de su vida, la cual cambiará de manera drástica cuando conoce a Mirna, una estupenda cocinera que le inculca la importancia de la buena gastronomía, así como los beneficios para el cuerpo y para la mente.
"El club de los gourmets", Junichiro Tanizaki
Este relato corto cuenta la historia de cinco hombres aficionados al buen comer que motivados por la búsqueda del máximo placer culinario forman una pequeña sociedad en la que comparten su pasión por la comida japonesa. Cuando creen que lo han probado todo, su líder, Conde G., se pierde por Tokio y hace un descubrimiento apasionante. Un relato plagado de metáforas y dobles sentidos que conecta la gastronomía con todas las emociones que un ser humano puede experimentar.
Leer sobre comida ayuda a alimentarse mejor
Del mismo modo que cocinar tu propia comida y evitar los precocinados te ayuda a comer mejor, leer sobre gastronomía te hará pensar dos veces lo que te llevas a la boca, sobre todo si la asocias al placer que plasman estas novelas. Una gran ventaja que tu salud notará y que los seguros de salud premian. Según recuerda el comparador de seguros de salud Acierto.com, las aseguradoras consideran que aquellos clientes que se alimentan correctamente constituyen un riesgo menor para ellas -tienen menores probabilidades de contraer ciertas enfermedades-. Algunas, incluso, valoran si la persona es más o menos activa y cuentan con planes que recompensan a sus usuarios más deportistas. Lo logran, entre otros, gracias al empleo de wearables y dispositivos de monitorización de la actividad física.
Además, cabe comentar que las entidades de seguros también suelen poner dificultades a la hora de asegurar a pacientes con un índice de masa corporal alto, justo por la misma razón: porque son más propensos a desarrollar obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares y un largo etcétera que acabará saliéndole caro la compañía en términos meramente económicos.
Si (
No(
